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伊勢波切節かつおの天ぱくが鰹節情報をお届けします。


by tenpakuk
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復興支援

平成23年3月11日、東北大震災により市街中心部が壊滅的な被害を受けた岩手県大船渡市。飲食店組合の加盟店60店舗のうち57店が津波で流されました。
「守り続けてきたものを復活させたい」「店の命をつなぐ」大船渡飲食店組合はみんなで屋台村を立ち上げました。

色々なかたちで復興支援活動に参加させていただいたり、人を通じて一つでも、何が役に立てれば・・・との想いをいつも心においております。
先代より、昭和34年伊勢湾台風の時、何ひとつ残らない状態であったこの地域に、全国より真っ先に支援していただいたことがどれだけありがたく、その後の復興に役立ったか・・・・との話はよく聞かされていました。

 おがけ様で・・・・・感謝の心を忘れずに!
 おたがい様で・・・・助け合う心を忘れずに!
今一度、戒めたいと考えます。

そんな中、弊社のかつお節でおにぎりを作って食べていただこう!といった企画をいただきました。
7月21日(土)~23日(月)第一回大船渡屋台村支援プロジェクトが開催され、早速、代表商品である「波頭」を現地に送り届け、活動に参加させていただきました。

そのときの石川先生よりいただいた報告とその時のコメントです。
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「屋台村の全店舗がもう一度、初期の目標を見直して、自主的にイベントをしたり、利益をあげ、自主店舗へ移行できるように、目の色がかわりました。石川先生の第一回ツアーも屋台村の皆さんで受け入れてくれて、屋台村店主達も、先生のレシピを参考に、三陸の食材をもう少し前面に出したメニューを考える機運になったみたいです。
ですから、そういう意味では、先生にお越しいただいた事自体、あの屋台村には、非常にプラスになりました。」

わずかですが、少しでも出来ることを・・・・・日々努力してまいります。


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by tenpakuk | 2012-07-27 12:58